3月11日下昼，正在“2025中国餐饮家当节”上，红餐家当酌量院出品的《幼吃速餐家当起色告诉2025》正式宣布。现场，红餐家当酌量院推行院长唐欣对告诉举办相识读。

　　唐欣体现乐鱼电竞，从门店和商场范围看，2024年幼吃速餐新开门店近200万家，商场范围坚持高速拉长，打破了万亿范围，完毕了7.5%的拉长速率乐鱼电竞。

　　详细到区别细分赛道，米饭速餐、面馆与米粉（含米线）的门店数位居前三位。米饭速餐是第一大赛道，占了四分之一多，面馆次之，占比18%，米粉占了10%。

　　正在速餐规模，中式汉堡品牌起色较为急速。红餐大数据显示，截至2025年3月，天下中式汉堡门店数目超20,000家，商场范围预估凌驾130亿元。

　　正在面馆赛道乐鱼电竞，区域化的特征面品种多样（如陕西面、重庆幼面、兰州拉面、苏式面等），但连锁化率低，体量最大的品牌也没有凌驾 500 家。

　　米粉与面类好似，但由于米粉可预造，出品宁静，于是连锁化率更高。新疆米粉、广西螺蛳粉、江西南昌拌粉乐鱼电竞、潮汕粿条等区域特征昭着的米粉品类纷纷走红，吸引了不少创业者的体贴。

　　唐欣指出，目前餐饮行业供过于求，幼吃速餐类门店还正在不断拉长乐鱼电竞，商场角逐也越来越激烈了，正在此配景下，幼吃速餐类产物也闪现了必定水平抑价。

　　第一，交融革新，可向上升级为轻正餐或者泛正餐，打造适合三五知心幼聚的场景。

　　第三，门店数智化小吃，此刻，厨师、任事员聘请本钱不休上涨，市场房钱也有微涨，幼吃速餐类餐饮店需借帮数智化应对本钱压力 小吃。幼乐鱼电竞吃快餐工业进展叙述2025宣告：3大趋向值得关切