博白米饼的创造史册积厚流光，但据博白本地的白叟说，这种美食起码已有300多年的史册。

　　据传博白米饼已有300多年的史册，它香甜而富饶韧劲，令人百吃不厌小吃，正在历经数百年的传承与兴盛后，成为了博白美食的代表性作品。

　　博白米饼具有着特其它创造工艺，每当提起这个地方特征幼吃乐鱼电竞，人们总会念到那炒得金黄酥脆的糯米，又有那经历发酵后喷着香味的馅料。它的一切创造进程堪称一门艺术。

　　“正在博白民间，米饼的创造不绝沿用古板的创造要领。”博白县烘焙协会会主座志强先容道，米饼的创造进程格表讲求，单是创造糯米粉皮就有几个办法，先泡发糯米、晾干、炒造，然后是打成粉乐鱼电竞，并参与黄糖搓揉成粉团。

　　炒米是此中最为枢纽的办法，务必用文火缓缓翻炒，直至炒到糯米变得金黄酥脆就可能出锅打粉了。之后晾上一晚，给米粉举行“润化”，使之带上微微的湿气，如此有利于米饼的成型。“糯米打成粉后，要参与红糖（亦可用黄糖）沿途搅拌匀称，然后一贯地揉搓，使之与糯米粉充满调和，也让粉团足够柔韧、嫩滑。”官志强流露乐鱼电竞，正在搓揉的进程中，假使米粉过干，还要适量参与开水调剂，由于湿度粘度相合到米饼的成型。他说小吃，每一道工序都支吾不得，不然就会影响炒米饼的口感。米饼的馅料除却红糖表，又有猪肉、芝麻、白糖等乐鱼电竞小吃。正在造米饼前，要先将这些馅料参与白糖放入桶内，参与猪油，置于室内发酵过，再操纵。接着再经历铺粉、压馅、盖粉、压饼、敲模、倒饼等工序，米饼坯即实现事。

　　“蒸饼枢纽是相对粗略的，只须将饼坯放入烧开的蒸锅中蒸15分钟即可出锅。”官志强流露，米饼皮薄馅多乐鱼电竞，滋味有甜有咸，刚出锅时，香味芳香，口感软糯，表层的糯米粉皮松软适口、入口即化。凉透明米饼则会变得脆硬结实，但嚼起来却很软糯，放进嘴里是越吃越香。

　　博白米饼的创造史册积厚流光，据博白本地的白叟说，这种美食缘于古代的兵戈，其后逐步演酿成了现正在的米饼。

　　方今乐鱼电竞，米饼创造正在博白本地曾经成为了一种财产。许多食物加工场都创造米饼销往海表。为了吸引更多消费者，博白本地的食物厂还一贯标奇立异，正在原有古板创造的根底上一贯革新米饼的口感和种类，现正在推出了不少新式口胃的米饼，如紫薯味米饼、玉米味米饼、黑米味米饼和绿豆味米饼等等，包罗万象，饼质也一改以往的脆硬，变得软糯香甜。

　　一块幼幼的米饼，浓缩着博白的地方饮食文明小吃。它是博白本地文明古板、代价决心、审美情趣的灵便显现，蕴藏着博白的文明图景。广西博白表地古板美食印着“汗青年轮”的可口乐鱼电竞幼吃